Hamburguesa Vegetariana

Elaboración:

1. Colocar los garbanzos escurridos, las espinacas, la cebolla, el ajo, el pan rallado, las especias, la sal y la pimienta en el bol grande de trabajo de tu Procesador de alimentos y mezclar hasta que se incorporen todos los ingredientes. Raspar los lados del bol y agregar dos cucharadas del líquido de garbanzos reservado. Volver a mezclar, agregando dos cucharadas más hasta que se forme una pasta densa y consistente.
2. Dividir la mezcla en cuatro y formar una bola con cada cuarto. Colocarlas las bolas en un recipiente y aplastarlas suavemente para darles forma de hamburguesa. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
3. Mientras las hamburguesas se enfrían, colocar la Plancha & Grill con las placas de parrilla y precalentar a 210°C. Mezclar en un bol los pimientos cortados en rodajas con la pasta harissa, la sal y la pimienta, asegurándote de que los pimientos estén bien cubiertos. Colocar los pimientos en la parrilla en posición abierta y cocinarlos durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que se hayan ablandado ligeramente y estén dorados por fuera.
4. Sacar las hamburguesas de la nevera y esparcir las semillas de sésamo por la parte superior y por los lados, presionando suavemente con la palma de la mano. 
5. Bajar la parrilla a 190°C, echar un chorrito de aceite de olvida en las placas, colocar  las hamburguesas, cerrar la tapa y cocinar durante 7-10 minutos hasta que se doren.
6. Combinar todos los ingredientes de la salsa sriracha en un bol.
7. Monta tu hamburguesa, cubriéndola con los pimientos asados y rociando la salsa por encima.