Hamburguesa De Cordero Y Berenjenas Con Salsa De Yogur

Elaboración:

1. Precalentar a 180°C las placas de parrilla de la Plancha & Grill.
2. En un bol, mezclar la carne picada de cordero con la cebolla finamente picada, las hojuelas de chile, el comino molido, el ajo y el perejil. 
3. Con la masa, hacer bolas, aplastarlas con la palma de la mano y guardarlas en la nevera mientras preparamos las berenjenas. 
4. Cortar la berenjena en rodajas de 1,5 cm de grosor y sazonar al gusto con aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Colocar las hamburguesas de cordero y las rodajas de berenjena en la parrilla, cerrar la tapa y cocinar durante dos minutos.
6. Retirar las hamburguesas, y dejar las berenjenas dos minutos más hasta que se doren.
7. Picar las hojas de menta fresca y colocarlas junto con el yogur en un bol pequeño. Mezclar hasta conseguir una consistencia pastosa y exprimir el jugo de medio limón para obtener un sabor más picante.
8. Para servir, preparar las hamburguesas al gusto y poner la salda de yogur y menta encima o a un lado para mojar.

Acompañar con pan tostado.